Raul Riba d'Ave uma grande profissional do mundo dos vinhos, com diversa obra publicada em Portugal e no estrangeiro.
Tratou-se de um jantar vínico, em que se procurou dar a conhecer elementos fundamentais na apreciação de um vinho. Um percurso de provas iniciadas com os brancos da Casa do Valle Grande Escolha 2010 e 2009 ( 1º classificado no Painel de Prova Revista dos Vinhos) , passando pelos da Crios Torrontés da Argentina. Nos tintos e a acompanhar um timbale de lampreia, surgiu o Casa do Valle Homenagem Vinhas Velhas, estagiado doze meses em inox com aduelas. Para a parceria de um bacalhau na carcaça, surgiu um Roquette e Cazes 2007, esplendoroso de fruta e madeira.
Por fim um grande momento vínico, graças à gentileza de Raul Riba d'Ave, que da sua garrafeira privada trouxe um tesouro para que todos pudessem desfrutar: um Porto tawny, velhíssimo engarrafado em 1947, o Quinta do Junco VVV. Não se podia pedir final mais feliz.
2 comentários:
OLá eu foi um dos participantes e só posso testemunhar a a sabedoria e simplicidade da apresentaçao dos vinhos por parte de Raul Riba D' ave.
Muito bom, para repetir sem dúvida!
O Bocados está de Parabéns mais uma vez!
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