Pêra com queijo azul e nozes

 Aproveitando a magnífica qualidade da pêra rocha, também produzida em terras do Minho, apresentamos no nosso menu deste fim de semana este fruto, trabalhado do seguinte modo:

 com a pêra a indiciar maturidade ideal, não só pelo aspeto exterior, mas também por sua polpa branca, doce e suculenta, foi  cozinhada em redução de vinagre de vinho generoso ( que coração de igual qualificativo nos fez chegar) e açúcar não refinado. Já no empratamento, compôs-se a parceria, com queijo azul e nozes, atingindo assim a sua plenitude de contraste entre o doce e amargo. 

Vens almoçar?

 Fruto de diversos contextos, que para o caso pouco interessa, ao longo de determinado tempo, incidimos a nossa prestação semanal sobre o jantar, não podendo deste modo, por vezes, satisfazer alguns pedidos de reserva para a hora do almoço. A partir de 1 de Outubro, retomamos o horário que já em tempos praticamos,  podendo assim contentar aqueles que pretendem almoçar durante a semana.