Os vinhos de Anselmo Mendes no Bocados

                                     

 

































 Na Revista de Vinhos deste mês voltamos a a ser notícia, a propósito da apresentação dos novas colheitas e vinho do consagrado produtor e enólogo Anselmo Mendes.
 Num texto, assinado pelo seu diretor Luís Ramos Lopes e pelo crítico Luís Antunes, estes dão a conhecer aos seus leitores as novas propostas do produtor e a sua bela aliança com algumas das iguarias provadas (desculpe lá, ó Bento dos Santos..mas não arranjei outra melhor...) . Não só, mas também por isso, os grandes vinhos de Anselmo Mendes estão desde sempre na nossa carta. Pode-os desfrutar da maneira que lhe der mais ganas. Ou então, se desejar ainda os pode adquirir na nossa loja a preço de garrafeira. Enviamos para todo o país e estrangeiro através da nossa loja de vinhos.

Espetada de mexilhão

Várias são as maneiras em que apresentamos este bivalve, tão popular na costa norte de Portugal. Aqui  numa versão de espetada, com sumo de limão do Minho e vinagre de Porto. Podiam ter ido à grelha, mas não foram.Preferimos dar-lhes o vapor das algas na sua cozedura. Bom proveito. 

Empada cremosa de bacalhau

Apesar da ameaça que paira, por ordem imperial de Bruxelas, no processo de cura e salga e consequentemente no paladar do bacalhau, vamos ainda aproveitando os dias que nos restam, antes da pena assassina do burocrata legislador ponha termo, ao sabor do gadídeo.

 Emblemática espécie ligada à cozinha portuguesa é também delícia e perdição na boca de brasileiros e galegos, que refeiçoando em terras lusas, logo convocam para as suas mesas o fiel amigo.

Dada a particularidade do serviço do nosso restaurante e o tempo de calor que se sente, variamos aqui numa empada cremosa de bacalhau. Um mimo para a boca.