À Portuguesa

Estamos a iniciar a época em que a costa portuguesa nos deleita com a mais variadas espécies da sua fauna marítima. Há que aproveitar a generosidade do mar. É o que estamos a fazer, percorrendo a cozinha tradicional portuguesa na sua vocação marítima. Servimos lavagante a solo, em arrozada ou acompanhado de uma das variantes de sémola de trigo ( massa). Corvina e robalo também em idêntica triologia. Aviso à navegação: a migração piscícola e crustácea, para a nossa cozinha, vai continuar.

A solo e muito bem acompanhado

desviada do facebook do Rámon


O marco cinquentenário é para mim coisa obsoleta. Quando me vi confrontado com essa questão existencial, pensei na minha entrada para o clube dos anciãos ou dos velhotes radicais-essa versão actual dos velhinhos modernos do Fernando Girão. Porém o tempo indicou o contrário. Ainda estou para umas curvas. Mas há quem, na mesma situação e de forma superior, faça obra dizendo que está na hora. É o caso do Rámon, que a 1 de Novembro, acompanhou mais duas voltas da terra em volta do sol. E aproveitou o ensejo para nos apresentar o Herr G - 51.11 mostrando que é momento de começar ou melhor, de revelar aquilo que adiantado no tempo, a gaveta foi guardando e a irreverente e superior qualidade criou. Chegou a hora de ouvirmos o Rámon como músico dele próprio.
http://www.herr-g.com/

Entrevista ao Expresso