terça-feira, 14 de junho de 2011

Bacalhau o rei da lusa história gastronómica


O telefone toca e levantado o auscultador, sabe bem ouvir o doce sotaque brasileiro. Do outro lado, dizem-nos que vêm a Portugal, ao Minho e que queriam comer bacalhau e outros peixes no mesmo prato. E nós fizemos jus à máxima "diga-lhe o que apetece comer, que nós fazemos"... arranjando este arroz de peixes com pataniscas de bacalhau e grelos. Para acompanhar - e em dia quente - bebeu-se um duriense Quinta da Estrada rosé, que o produtor José Lacerda arquitectou, para estes dias de maior estio.

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