Para aqueles que pelos mais diversos motivos, não estiveram connosco a partilhar os sabores do jantar do dia dos namorados, aqui deixamos o menu que foi servido numa sala também ela acalorada, pela presença humana e do fogo que crepitava na salamandra.
Menu
Divertimento para a boca de requeijão e truta fumada, com perfume de ervas aromáticas
Cesto de massa de folha fina, com esparregado de grelos e queijo azul em redução de vinho do Porto
Timbale de salmão e espinafres com molho bechamel
Quarteto de cogumelos selvagens com bacon assados na lenha
Mexilhão em caldeirada e gambas salteadas com esparguete aromatizado
Tarte de chocolate
Bebidas servidas: água; vinhos do Douro de José Lacerda, Francisco Olázabal e família Symington. O Alentejo foi de João Portugal Ramos. Nos destilados aguardentes de Ponte da Barca e da Cálem.
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