Estamos a iniciar a época em que a costa portuguesa nos deleita com a mais variadas espécies da sua fauna marítima. Há que aproveitar a generosidade do mar. É o que estamos a fazer, percorrendo a cozinha tradicional portuguesa na sua vocação marítima. Servimos lavagante a solo, em arrozada ou acompanhado de uma das variantes de sémola de trigo ( massa). Corvina e robalo também em idêntica triologia. Aviso à navegação: a migração piscícola e crustácea, para a nossa cozinha, vai continuar.
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