Bocados no Top 10 dos restaurantes do norte de Portugal

O crítico de vinhos, Aníbal Coutinho voltou a nomear-nos entre os dez melhores restaurantes do norte de Portugal com melhor serviço de vinhos. Uma escolha que muito agradecemos aqueles que nos tem ajudado à melhor seleção: clientes, crítica, enólogos, produtores e fornecedores . Obrigado a todos. http://w-anibal.com/media/pdf/04_2LiquidosW.pdf

Degustação de Vinhos Brancos

Com o dealbar primaveril, tal como em anos anteriores, levamos a efeitos pequenos eventos no sentido de poder propiciar a quem nos visita o desfrute de pequenos mimos. Assim de 8 a 10 de Março, disponibilizamos uma série de vinhos brancos, que foi do agrado generalizado daqueles que quiseram acompanhar, total ou parcialmente, o menu bocados feito especialmente para emparceirar com aqueles néctares.

Brancos em prova

Uma primavera que nos encontra mais cedo, tempo para provar brancos. De hoje até sábado, com o astro rei a brilhar no Minho, propomos-lhe uma prova de vinhos brancos reservas do Douro e Alentejo e ainda regionais do Minho. Acompanhe o menu que especialmente preparamos com a categoria ímpar dos vinhos brancos portugueses.

O dia dos namorados no nosso restaurante

Para aqueles que pelos mais diversos motivos, não estiveram connosco a partilhar os sabores do jantar do dia dos namorados, aqui deixamos o menu que foi servido numa sala também ela acalorada, pela presença humana e do fogo que crepitava na salamandra.

Menu

Divertimento para a boca de requeijão e truta fumada, com perfume de ervas aromáticas

Cesto de massa de folha fina, com esparregado de grelos e queijo azul em redução de vinho do Porto

Timbale de salmão e espinafres com molho bechamel

Quarteto de cogumelos selvagens com bacon assados na lenha

Mexilhão em caldeirada e gambas salteadas com esparguete aromatizado

Tarte de chocolate

Bebidas servidas: água; vinhos do Douro de José Lacerda, Francisco Olázabal e família Symington. O Alentejo foi de João Portugal Ramos. Nos destilados aguardentes de Ponte da Barca e da Cálem.

Dia dos namorados

Momentos únicos todos gostamos de os viver. Por vezes surgem do imprevisto, outras por empenho e sensibilidade de quem os cria. A partilha das coisas, faz-se e sabe bem. E a boa comida contribui também, para tornar mais completos os prazeres, com que o amor nos presenteia. Cremos, como Vírginia Woolf, que não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se janta bem. Partindo dessa máxima criamos para si, um Menu Bocados Especial para o Dia dos Namorados e, como é timbre nesta casa, sempre com a diversidade e efeito surpresa que costumamos presentear, aqueles provam a nossa comida.

Menu Bocados Especial Dia dos Namorados

Aprimorando a boca com quarteto de sabores

( Quatro pequenos pratos com cores, sabores, texturas e trato culinário multifacetado distinguindo a essência de cada alimento.)

Harmonia com: Vinho Branco Douro Tia Piá Reserva*

Sedução e substância

( Complementando o percurso anterior propomos, a usufruição dos excelsos sabores do Minho, trabalhados gastronomicamente em consonância com os dias de hoje.)

Harmonia com: Vinho Tinto Douro Quinta da Estrada Selecção Bocados*

Doce final

( Um final leve e doce, bem a condizer com o momento vivido.)

Preço/Pax: € 29,50

Inclui o Menu Bocados

1 copo de Vinho Branco (copo 15cl) e 1 copo de Vinho Tinto (copo 15cl)

Não inclui outras bebidas

É necessário fazer reserva prévia: +351 258 942 501/967 551 743/963 804 215

Cortesia do produtor/engarrafador José Lacerda ( lugar da Estrada – Vila Seca de Poiares- Peso da Régua)

Abriu a época da lampreia

Nota Prévia: a lampreia só é servida por encomenda e sujeita a oferta do mercado. Não faz parte do Menu Bocados

Aí está a época da lampreia, que se vai estender até ao fim de Abril, ou muito provavelmente meados de Maio. Adorada por uns, abominada por outros, este pitéu faz com que alguns percorram até centenas de quilómetros, ao encontro da sua mesa preferida para apreciação de tão gostosa iguaria. Nos últimos anos a oferta desceu à cidade grande, onde dezenas, quiçá centenas de casa de comeres, com papelotes nas montras de néon anunciam ciclóstomo de proveniência nortenha. Origem essa dificilmente validada por quem, entre território do Minho / Lima, oficia na sua pesca e confeção, dada a nem sempre farta pesca da espécie. Informação também nem sempre confiável para quem tem apreço pela autenticidade deste prato, levando por isso a que muitos dos já históricos apreciadores de lampreia nos visitem para regalo do seu sentido do gosto e nossa satisfação.

Notas do menu 2

Aqui fica a imagem de um dos "bocados", que estivemos a servir nestes dias de entrada do novo ano. Um cesto de massa fina recheado com frango, acompanhado por salada de canónigos e tomate de cacho com azeite e vinagre cremoso de Porto.